|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje (snelkook) rijst, 2 eieren, 1 prei, 1 flinke ui, 1.5 tl. ketoembar, 1/2 tl djahe, 1 tl trassi, 2 teentjes knoflook, 2 tl. sambal oelek of naar smaak, witte peper,
1 eetl. ketjap manis of naar smaak, olie.
Voorbereiding:
Kook de rijst ruime tijd van te voren of gebruik restjes. Zorg dat de rijst mooi droogkookt en laat helemaal afkoelen en koud worden.
Snipper de ui en knoflook heel fijn en meng met trassi, djahe, ketoembar, sambal en wat witte peper. Stamp fijn in een vijzel of maak een pasta in de keukenmachine. Voeg wat olie toe voor een glad resultaat.
Snijd de prei fijn, kluts de eieren los.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in de wok en bak een omeletje of wat roerei van de eieren. Het omeletje in stukjes snijden. Haal uit de wok. Verhit de olie opnieuw (voeg wat extra bij, u meot ca. 3 eetl hebben) en fruit de ui-pasta tot hij verkleurt(niet laten aanbranden). Fruit de prei even mee. Laat nu de temperatuur oplopen en voeg de rijst toe. Al roerende flink bakken. Voeg het ei toe en nog even bakken. Roer ketjap erdoor en nog even bakken totdat het vocht verdampt.
|
|
|